Нужный уровень зависит не только от «сколько данных», но и от их категории (специальные / биометрические / общедоступные / иные), типа актуальных угроз и того, чьи это данные и сколько субъектов (больше или меньше 100 000). У медицинских центров, где обрабатываются данные о здоровье, уровень выше. У фитнеса, как правило, ниже — это услуги населению. Но с оговоркой: если студия хранит данные о здоровье (медсправки, противопоказания), это уже специальные категории ПДн, и требования поднимаются.